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Sandwichs végétariens

Trop de pain de mie dans les placards ? Evitons le gaspillage ! Voici une recette légèrement épicée et facile à faire

Ingrédients

  • 1 oignon (rouge)
  • Des légumes, de préférence petits pois et carottes (j'ai pris les surgelés qu'il me restait)
  • 1 piment vert
  • 1 cuillère à café de poudre de piment
  • 1 pincée de sel
  • 2 pommes de terres cuites
  • Du pain de mie
  • En option : du fromage

Préparation

1. Faîtes revenir l'oignon dans l'huile 2- Ajoutez les légumes, le piment, le piment en poudre, les pommes de terre, le sel 3- Réduisez grossièrement le mélange en purée 4- Préparez vos tartines: une cuillère à soupe environ de garniture pour un sandwich 5- J'ai pour ma part ajouté un peu de fromage pour plus de gourmandise ! 6- Toastez chaque côté du sandwich sur une poêle chaude beurrée 7- Servez bien chaud et accompagné d'une délicieuse sauce!



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Janahan Nallanathan