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Lentilles corail et épinards

Il existe plusieurs déclinaisons des lentilles corail. Marions-les ici avec des épinards, une recette délicieuse et riches en fibres et protéines!

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 2 piments rouges séchés
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 tomates
  • 1 bouillon de légumes
  • Des épinards en branches (1 bol)
  • Des lentilles corail (1 bol)

Préparation

1. Faîtes revenir dans de l'huile l'oignon et les épices 2. Une fois les oignons dorés, ajoutez les tomates. Mélangez. 3. Ajoutez le bouillon de légumes dilué dans de l'eau chaude. 4. Ajoutez les épinards. 5. Ajoutez les lentilles corail. Mélangez. 6. Laissez cuire environ 20 minutes. 7. Servez avec du riz et des papadums !



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Janahan Nallanathan